Junk food is easily to catch peoples attention.
为何没用easy?难道是由于这里的副词easily是做不定式catch的状语？那这里的不定式是表语还是表示以后意义的be to do固定结构？
看着类似的结构We are excited to win the match.其中be后用的是形容词。
对于这两种结构，我只有一点点的理解，但又不可以了解的表达出来。盼专家老师解惑，十分感谢。
你的猜测是对的。这个句子是be to do结构，表示注定会发生某事。easily是不定式短语的一部分，可以移至不定式的末尾：Junk food is to catch peoples attention easily.
当easy 作表语，后接不定式时，不定式需要是悬空不定式，即主语需要是不定式的逻辑宾语。所以本句不能用easy替换easily。
一般表语形容词后接不定式作形容词的补足语时，不定式的逻辑主语为句子的主语。但，有的形容词作表语，其后的不定式需要与主语为动宾关系，即句子的主语为不定式逻辑上的宾语，这种不定式称为悬空不定式或反射不定式。至于什么形容词需要后接悬空不定式，语法书对此有介绍，比较全方位的是《剑桥语法》。典型的形容词为表示难易程度的形容词如easy，difficult，nice, beautiful, impossible等。应该注意在阅读中采集这种形容词。
